張儀豪的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

宜蘭宏都拉斯咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東單品咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新竹藝伎咖啡贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺東知名咖啡新年送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 花蓮不酸的咖啡中秋送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中宏都拉斯咖啡企業贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，高雄單品咖啡試喝心得 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。南投浸泡式咖啡中秋禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 基隆哥倫比亞咖啡贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺南知名咖啡評價分享

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。宜蘭藝伎咖啡股東會贈品

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在鍵盤上敲出“2018年工作總結”時，心里閃過一絲恐慌。是人生步入漸老狀態后，對時間的恐慌。眨眼間，一年又過去了。中午去職工食堂就餐，習慣性坐在靠近門口的座位上，對面依舊坐著與我共事30余載的L。吃著飯，嘻嘻哈哈地說起晚上的送別聚餐，說著說著心內便感傷如潮。2019到來之際，也是L徹底告別工作崗位之時。 歲末的這場道別里，回憶亦如潮：33年前，我從衛校畢業，來到單位上班，工作上與L同一個科室同一間辦公室；生活上，與L同住一小套職工宿舍。如此形影不離的情形，一直持續到我們相繼結婚成家。沒有手機沒有網絡的1980年代，我們的業余生活比現在的年輕人還要豐富：唱歌跳舞、遠足爬山、逛街看電影……記得一個冬日深夜，我們看完連場電影走回單位，單位大院一人多高的鐵網門已關閉，門上還鉸了一條又粗又長的鐵鏈鎖。我們便似蜘蛛俠，攀爬上鐵網門翻身進大院，生怕驚醒門衛大叔，憋了一肚子的笑，直到進入宿舍，才敢肆無忌憚地笑出來。 那是一段無憂無慮、快意青春的日子，很多熱血的經典鏡頭，定格于時光底片上，在中年后的往事回首里，一次次曝光，一次次鮮活展現于眼前。而今，30余載歲月白駒過隙，曾經單位里的女“三劍客”，二人相繼退離職場，余我一人還在這個江湖拼搏廝殺，頗有形單影只的孤寂感。 2018年，是單位從蕪湖整體搬遷至合肥的第九年。記得剛搬遷至合肥的第一年，周一來合肥上班、周五回蕪湖的老同事，將一輛往返接送的通勤大巴坐得滿滿當當。一年一年地過去，往返通勤大巴上的空座位日漸增多。這輛往返大巴，像極了我們的中年人生：車上故人漸稀，別離成了常態。只是，我們人生的大巴只往不返。 而2018年于我來說，注定是一個別離之年。歲末與同事L的別離，是一場祭奠青春的別離。8月與母親的別離，是一場人生再無來路的別離。手機里存有母親臨離開人世前半個月的一些視頻和照片，是當時護理母親的護工，每天在病房里用手機拍攝發給我的，以慰身在異鄉的我思念牽掛母親之苦。可是自母親離世后，我一直沒勇氣翻看這些視頻和照片。潛意識里，我也拒絕看這些視頻和照片——那種永失至親、撕心裂肺令人窒息的痛，我真的無力再承受。同時，我也怕我的思念和憂傷會驚擾母親的在天之靈。好好活著，健康快樂地活著，讓天堂里的母親從此安心，這是2018下半年我對自己的叮囑。 10月與女兒的別離，是一場徹底放手、體面轉身的別離。大學畢業闖入社會的孩子，獨立而自由，寧愿放棄上海優越的生活條件與豐厚的實習待遇，獨自北漂，過著與人合租、入不敷出的艱苦日子，也要追求心中夢想。父母不再是她生活中的唯一依靠，也不應是她放飛青春、自由翱翔的牽絆。遇到的很多事，不再一一與我分享；碰到的煩惱與心傷，亦不再哭著尋求我庇護的懷抱——她已不由自主地退出我的生活中心。那么，我也應明智適時地退出孩子的生活中心，從今往后，只將她當做我生命中不離不棄的摯友，默默關注永遠祝福。 一天又一天，一年又一年，我們也在與時間不停別離。氣溫驟降的歲末寒夜，被一個公眾號推出的漫畫戳中淚點。漫畫里，時間成了大人，我們卻成了小孩。每年歲末，舊歲將小孩托付給新年，并叮囑：“對這個小孩好一點。”每當此時，小孩都會想“新的一年會對我更好一點嗎？”但小孩卻發現，每年的路途上都布滿大小石頭。這個歲末，漫畫里2018對孩子說：“我盡力了，只是可能有些東西你需要經歷。” 是的，無論年齡幾許，我們都是被時間老人牽著手，不停向前趕路的孩子，我們窮其一生都在經歷與成長。2018年，當我經歷了數次刻骨銘心的生離死別后，也才真正領悟“別離”的內涵——別離，其實是另一種抵達。 L與單位里的同事別離后，便抵達她在蕪湖的家，從此家人團圓，不再分離；母親與我別離后，便抵達父親身邊，從此我的父親母親不再陰陽相隔，他們在天堂里繼續相依為命相濡以沫。孩子與我別離后，便抵達她追逐夢想的起跑線，從此天高海闊自由飛翔，會有一個人出現在她的人生路上，接替我守在她身邊愛護她，一直陪她走下去。 我們與2018別離后，便抵達2019年，從此后嶄新的一年里，再次承載嶄新的夢想與期待。 其實，無論時間對我們好不好，我們都在踏踏實實過日子。踏實平淡的日子里，我們會變得更好，一切都會更好。 >>>更多美文：原創散文

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